近年来，食品安全问题持续成为社会热点，党和国家领导人对食品安全工作高度重视，多次做出重要讲话和批示。新《食品安全法》于2015年10月1日正式实施，相关实施细则都在紧锣密鼓的酝酿中。伴随着食品药品监管体系机构改革的完成，2016年起，食品安全的监管力度将会前所未有的加强。

新《食品安全法》第一百一十二条明确了快检在食品安全中的抽检地位，在第八十八条中甚至明确了快检在食用农产品安全监管中的初级执法地位，而法检结果作为最终执法依据的地位也在新《食品安全法》得到明确认定。快检以其设备成本及检测成本低、检测速度快、操作相对简单等优点适用于食品药品大范围的筛选检测，与法检相配合，可以成为政府监管和企业自检最有力的技术支撑。

新《食品安全法》规定了国家相关部门对食品、食品添加剂、食品相关产品等可能存在安全隐患进行安全风险监测与评估的职责，企业为规避自身产品的安全风险也有进行风险监测与评估及控制的必要。在新的食品安全监管形势下，政府相关部门和食品企业迫切需要加强风险监测及控制的工作。