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      食品检测指食品检验机构依据相关法律法规及技术标准,对食品质量所进行的检验,指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、微生物检测、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。广东中检达元为广大客户提供与食品卫生、安全、质量相关指标的检测,常见的项目包括如下:

 

序号

检测类别

检测项目

1

感官及理化指标

感官、水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、淀粉、总糖、还原糖、酸价、过氧化值、二氧化硫、亚硝酸盐、氨基酸态氮等、酒精度、溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、挥发性盐基氮

2

微生物

常规指标:菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌计数等

致病菌:金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌O157H7/NM、蜡样芽孢杆菌

3

添加剂

防腐剂(苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐等)、抗氧化剂(丁基强袭茴香醚 BHA、二丁基羟基甲苯 BHT、特丁基对苯二酚 TBHQ 等)、着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、新红、赤藓红等)、增甜剂(糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、甜蜜素等)等

4

真菌毒素及生物毒素

黄曲霉毒素(B1B2G1G2M1)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赫曲霉毒 A、展青霉素、米酵菌酸等

5

非法添加物及禁用物质

吊白块、苏丹红(Ⅳ)、三聚氰胺、硼酸与硼砂、溴酸钾、硫氰酸钠、罗丹明B、碱性嫩黄、酸性橙、工业用甲醛、罂粟壳、过氧化苯甲酰等

6

农药残留

有机氯类农残残留、有机磷类农药残留、氨基甲酸酯类、菊酯类农药残留等检测

7

兽药残留

硝基呋喃类、孔雀石绿、瘦肉精、氯霉素、磺胺类、喹诺酮类代谢物、抗生素类、β-受体激动剂、四环素类等兽药残留检测

8

功效成分

矿物元素类(钙、镁、钾、铁、锌、硒等)、维生素类(维生素ACEDKB族、生物素等)、氨基酸类(天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等)、咖啡因、肌醇、左旋肉碱、牛磺酸、人参皂苷、核苷酸、洛伐他丁、大豆异黄酮、褪黑素、绿原酸、总皂苷、总黄酮等;

9

基因检测

转基因、过敏原、动植物源性成分鉴定

10

标识、标签

产品标签、营养标签

 

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